Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kippeborst, 100 gr. goudse (belegen) kaas, 100 gr. gekookte ham, 100 gr. geplede walnoten, 4 eetlepels olie, 1 theelepel mosterd, 1 krop (ijsberg) sla, 1,5 eetlepel (kruiden) azijn, zout, peper (1 kippenbouillonblokje)
Voorbereiding:
Kook (laag vuur!) de kip in de bouillon (blokje) ? 15 minuten en laat afkoelen, snij kip, ham, kaas en sla (gebruik alleen het hart!) in julienne, hak de walnoten grof.
Bereidingswijze:
Doe mosterd, peper en zout in een kom, voeg de azijn toe en meng goed. Laat onder goed kloppen de olie er in een dun straaltje bijlopen. Voeg de kip, ham, kaas en walnoten toe aan deze dressing en meng het goed. Meng vlak voor het sereveren de sla erdoor.
|
|